舞鶴

舞鹤原名扫叭顶，为阿美族的世居地，是一突起于纵谷西侧的河阶台地，海拔约250公尺，自从1981年成立观光茶园以来，便以“天鹤茶”名闻遐迩；如今的舞鹤，早已是一片青翠整齐的茶园风光，再加上境内的观光茶园、史前文化遗迹、断层地质及展望辽阔的视野景观，舞鹤发展休闲农业的前景更为看好。

沿着道路，茶园排列整齐，位于高阔的天地间，茶乡风光极为优美。这里特产的青心乌龙茶气味芳香馥郁，茶叶形状呈半球形，春季为主要上市热季，有“天鹤茶”美名，市场已拓展到海外。

一幢幢茶行错落在剪截整齐的花木间，与茶园相交织成调合的景致；道旁的春不了、果桑、芭乐等则是诱鸟植物，吸引不少鸟类前来；许多茶行并在旁搭建凉亭步道，供游客休息赏景。名茶行除了生产高品质的天鹤茶外，近年来还开发出一种带有野姜花风味的冬茶，亦推出绿茶酥、茶饼干、茶叶瓜子、茶羊羹、茶焗蛋、茶粽等各式茶点心，甚至还有茶行推出茶枕及茶浴，舞鹤的茶特产发展得相当多元化。

此外，利用茶的独特风味调制的茶餐，也是别出心裁的创意，目前仅鹤山休闲茶园有提供。茶餐有些是以茶菁直接入菜，例如清炒、搭配肉类，或裹粉下锅炸成香酥的炸茶心；有些则以绿茶粉勾芡，运用绿茶独有的沉香，提出食物本身的鲜味，例如玫瑰树子蒸扇贝、绿茶酿苦瓜等；若以茶叶入菜，更有除油解腻、去腥提味之效，如乌龙茶鸡汤、香片蒸鱼、熏茶鹅等，都是其中颇受欢迎的风味菜。

交通指南：

1、自花莲火车站前搭往富里、台东等地的花莲客运山线班车，在舞鹤村下车。

2、自台东市鼎东客运山线站搭往花莲的班车，在舞鹤村下车。