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老公是南方人，习惯吃汤圆、包子这些东西，后来到了北京，不知怎么对饺子惊为天人，怎么也吃不够。从头伏开始到现在，我们家还在吃饺子，还特爱吃猪肉大葱的。但我不大喜欢吃肉馅，油腻腻的，轻易不包。所以老公借着头伏这茬，天天要求吃饺子，而且人家还特会搭配，吃饺子时候不但酱油醋作料齐全，还得预备两瓶九龙斋的酸梅汤，说是北京老规矩，纯天然的酸梅汤能解油，配饺子正好，晕！
我是北方人，虽然吃了这么多年的饺子，其实对饺子的了解还真的是“毛毛雨”而已，今天来了兴致，在网上搜到了不少好东东。其实饺子不仅好吃，不同的饺子馅都有着很文化的吉祥寓意，先把找出来的分享下，大家也一起818~
1)芹菜馅——即勤财之意 故为 勤财饺
勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
2)韭菜馅——即久财之意 故为 久财饺 ;
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
3)白菜馅——即百财之意 故为 百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4)香菇馅——即鼓财之意 故为 鼓财饺
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5)酸菜馅——即算财之意 故为 算财饺：
即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢？谓之算财；或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
6)肉菜馅—即有财之意 故为 有财饺
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记 “有才，太有才了！”这句名言呢？ 谓之有财；祝福你有财，更祝福你有才。
7)鱼肉馅—既余财之意 故为 余财饺
余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
8)牛肉馅—即牛财之意 故为 牛财饺
牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财；更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
9)羊肉馅—即洋财之意 故为 洋财饺
洋：即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。
10)大枣馅—即招财之意 故为 招财饺
招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。
不知道是否还有比较有意思的饺子馅儿，和好玩的说法，一起分享下~~ |
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发表于 2009-7-20 15:11:41
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