吃火锅的“三三三”法则

山茶在此

秋天来啦，我们又可以尽情享受美味的火锅了，不过，很多人也因吃火锅而得了“火锅病”。其实吃火锅的时候也是有要领的，掌握了这个要领，火锅也可以吃出健康来。

吃火锅的三个原则:

1.        吃饱即可，勿贪吃。虽然火锅的热量较一般油炸、油煎、热炒还低，但吃多了易过量，导致消化不良。

2.        尽量选择新鲜食物，少吃鱼丸之类的加工品，加工品里含的油脂及盐份高，对健康不利。

3.        调味料以低油、低盐为主。锅底也最好选择清水锅，避免对肠胃造成过重的负担。

涮火锅的三个技巧：

1. 涮：涮就是把肉片放在火锅里用开水涮熟。现涮现吃。 保证水开锅空，这样涮出的肉才又鲜又嫩。

2.甩：肉涮好了，从锅里夹出来，一定别忘轻轻甩一下，把挂在肉上的明水甩回锅，要不然蘸佐料时落在里面，佐料会越来越淡，味道大减，都被肉上挂的水给稀释了。

3.蘸：热肉凉佐料是涮肉的最高境界。切忌把作料碗里夹满肉泡着，然后使筷子拌来拌去。那样，肉和佐料可都不是味了。

配火锅的三种饮料：

1.酸梅汤：含有丰富的有机酸，即有助于吸收肉里的钙磷，又可以解除油腻，减轻肠胃负担，

2.酸奶：酸奶含糖分比较低，而且可以在胃上挂一层保护膜，减少高热的火锅食物对胃黏膜的刺激。

3．酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。

耗子奔

o(∩_∩)o...哈哈，谢谢楼主的，吃火锅“三三三”法则，很实用啊!!!拜谢了~~~~~~~

绣花鞋

天冷了，火锅肯定是大家的首选，就是跟朋友们一吃起来，就没了节制，第二天胃绝对毙了！

内河运输

问下，光吃素火锅能减肥么？

汗马功劳

呵呵，我建议饭前先喝两大杯水，楼主不是说了么，你平时多喝点去油腻的，九龙斋就挺不错的。