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[转贴]厦门美食,没有吃?

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发表于 2007-12-18 10:40:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
当地美食
  厦门得天独厚的气候和地理环境,为“食在厦门”创造了有利条件。厦门全年盛产海鲜,种类繁多,品质优良。厦门四季瓜果不断,除了从外地输入的瓜果外,本地还盛产龙眼、荔枝、香蕉、菠萝、木瓜、杨桃、柑橘、西瓜、芒果、桃子、琵琶、甘蔗等数十个品种。
  闽菜是中国八大菜系(京、鲁、川、粤、闽、苏、湘、皖)之一,继承了中华民族烹饪艺术的优良传统,具有浓郁的南国特色。闽菜主要由福州、厦门、漳州、泉州菜组成,尤以福州菜、厦门菜为代表。

  厦门名菜:厦门菜以闽南口味为主,兼有台湾、潮汕一带风味。它以蒸、煎、炒爆、炸为主要手段,以烹制海鲜见长,具有清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味。厦门宴席名菜有“雪花鸡”“粮食丰收鸡”、“捆蹄”、“清炖过鱼”、“锅贴黄鱼”、“生炊红蟹”、“炒鱿花”等,甜食名菜有“荷叶八宝饭”、“糖烧栗子”等,家常名菜有“白斩鸡”、“红烧黄鱼”、“猪脚封芋”等。

  风味小吃:厦门的风味小吃久负盛名,发展至今已有200余种,除了“厦门三宝”:猪肉脯、麻糍和馅饼外(麻糍在龙头路三岔路口,黄金香肉松也在那),其中咸食的烧肉粽、原巷口鲨鱼丸汤(龙头路62号/龙头路106号)、虾面(黄则和)、薄饼、芋包、蚝仔煎、韭菜盒、土笋冻(西门公园路)、沙茶面(吴在添)、油葱火果、花生汤、圆仔汤、炸麻花、炸枣、面茶等也长盛不衰。

  素 食:南普陀寺“素菜馆”的素菜,遵循佛教饮食传统宗旨,坚持素菜素料、素菜制作,素菜素名。南普陀的素菜,选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料,经过厨师的精工巧制,每道菜都有不同的味道,不同的主题。其匠心独运的菜肴,质地纯美,即讲究色、香、味,又讲究形、神、皿,众多海内外游客纷纷慕名前往。

当地风俗习惯
  厦门地处闽南,闽南文化源远流长,保留了很多独具特点的习俗,逢年过节时这些传统习俗便体现得尤为浓烈。除了农历春节、上元节闹元宵、踩街、闹花灯、舞龙舞狮这些我国传统的节庆仪式外,厦门还有正月初九拜天公,清明节扫墓踏青(闽南地区的扫墓活动集中体现了我国古代人慎终追远的文化心理),端午节吃粽子和抓鸭子,八月十五中秋搏饼。

娱乐节目
  厦门有不少迷人的海滨沙滩,最长、最好的沙滩在黄厝,那儿有长达5公里、宽约上百米的沙滩和防风林带。盛夏时节,到了厦门,不下水嬉戏遨游,那将是一种遗憾。除鼓浪屿周围浴场外,厦门本岛上则有黄厝、曾厝安、厦大海滨浴场。每到高潮时分,这几个沙滩上总是挤满了游泳的人们。如果你想领略大海的风情,你可以租用帆板、水上滑板或摩托艇、帆船等,亲身去体验击水搏浪的无穷乐趣。若你时间宽裕,还可以租用一只小木船,远离都市尘嚣,到一望无垠的大海上去垂钓,宛若置身世外桃园。

温馨提示
  1. 浪屿街区有严格规定,除了环岛旅游电瓶车外,不许任何其他机动车辆上岛,在岛上漫步不会受到干扰,非常幽静。
  2. 如果要游览鼓浪屿景区所有的景点,估计要160元左右。不过买联票比较实惠些(80)。
  3. 厦门是国家卫生城市,当地政府对乱丢垃圾、破坏市容整洁的行为处罚较重,而且公共场所禁止吸烟,违者也会受到处罚,到厦门后一定要注意。
  4. 厦门有很多海鲜,但多是用七两秤称的(街上挑着水果卖的也是如此)

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 楼主| 发表于 2007-12-21 18:21:44 | 显示全部楼层
美食都没有人来看``
哎`
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发表于 2007-12-24 09:58:01 | 显示全部楼层
看了啦!
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 楼主| 发表于 2008-1-17 16:36:08 | 显示全部楼层
呵呵
  终于来了`
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发表于 2008-2-1 00:22:36 | 显示全部楼层
看着好香啊,第二个看起来不错。
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发表于 2008-3-13 11:16:37 | 显示全部楼层
鲨鱼丸汤看着不错,土笋冻都让我的唾液在口腔里翻江倒海了
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发表于 2008-8-21 11:12:58 | 显示全部楼层
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