丝绸之路＋北疆行（2）——吃

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丝绸之路＋北疆行（2）——吃

食物
在去新疆以前，一直好担心饮食问题。因为之前的西藏之行吃得实在不怎么样，那时侯天天白饭+青菜的日子，让我们看见午餐肉和肠仔都两眼发亮。平常在广州根本不会吃的方便面等都成了美餐。有鉴于此，我在出发以前就在超市大量入货以备填肚。但结果在新疆的8日里面，我们竟然都没有吃到自己的存货。因为本次行程的伙食还是不错的，吃了新疆的传统食物，并且味道可以接受。介绍下：
1、羊肉串
这个东西在云南四川西藏都可以见到，但可能是新疆的最为正宗。但其实它的出现和广州马路边的新疆烤羊肉串没什么两样，也是一根根的铁支串着四片羊肉，放在铁架上烧烤。羊肉都是一肥一瘦的搭配的，2元一串。烤好了就根据个人喜好放上辣椒粉，吃起来很香很嫩。不过，很多人都告戒卫生和水土不服问题，玻璃肚的我们没有很恣意的大吃。新疆的羊肉串的确很美味，本人吃了以后，很有回来帮趁家对面马路那个新疆小贩的冲动，咔咔。 2、馕
这个新疆大饼看起来就是一个没有配料的PIZZA，中间薄，周边厚。新疆的馕是放在地上一个很深的炉里面烤的，一块块白面辗好的馕贴在炉壁上烤成金黄色。在初次见的时候，我们一致认为这块面粉没什么好吃的，感觉干巴巴的。第一次吃是在导游请的，试了一口觉得很香很好吃，没有想象中的干和硬，有点想烤面包和大饼的口感，但更香一些。由于真的好吃，导致我们都放开肚皮吃了好多。一个馕据说卖2元，而且除了圆形，我们还见到了各种形状的，最有趣是做成一串葡萄形状的馕。最后，因为我们爱吃而且馕据说可以保存好几个月，导游就送了一个让我们带回家，离开新疆那天去了敦煌，一路闻着好香好香的味道，引得我们在火车上都好嘴馋，在敦煌机场还差点把它“解决”了。馕算是我在新疆见到的外表和味道差很远的食物了，不过真的好好吃，咔咔。
3.大盘鸡
这个据说也是新疆的地道美食，导游也为我们安排了好几次，都成了抢手菜之一。其实个人认为就是辣椒炒鸡，然后用一个很大的盘装，所以有这样的名字。味道嘛，的确不错，可能因为那里的菜如果不辣就做得好难吃，所以我个人还是比较喜欢这个辣的大盘鸡。 4，甜瓜
其实，在新疆，哈密瓜，加私瓜等等都统一成为甜瓜。而甜瓜的种类很多很多，还有什么白兰瓜......很多我都吃了但记不住名字。之所以统一叫甜瓜是因为新疆的瓜实在是很甜，不要看一个白白的西瓜，如果在广州，一定是淡的，但在新疆，却很甜。其他的那些瓜更是甜，而且无论大小品种，通通都是一样甜。但好奇怪，一离开新疆到了敦煌，那些瓜也不再那么甜了。看来，真是一方水土养一方水果啊。哈哈。去新疆旅游餐餐能吃到那么多不同的甜瓜真的很幸福，
5，葡萄
新疆的葡萄应该是全国闻名吧，就我们本次所见，葡萄没有各种甜瓜那么多卖，而且卖的都是青葡萄。据说红葡萄都用来酿酒了。而在吐鲁番，我们就免费品尝了青葡萄，很多很多的水果，的确很甜，吃到我不能再吃。可惜是不能带新鲜的回来，只好买葡萄干了。葡萄干应该是一门大生意，所以当地人介绍，葡萄干的制造方式很多，这直接影响葡萄干的价值。例如用化学方式吸水份做的葡萄干，当地只卖1.5元一公斤。还有半化学的也是几元一公斤，据说这些吃多了都会致癌。但风干、烘干等自然方式的葡萄干就贵很多，普遍都要30元一公斤。最贵的葡萄干叫“锁锁”，200多元一公斤，这种葡萄干很小一颗，比绿豆还小，吃起来也没有什么特别，但据说有药用价值。其实新疆的水果真的很多很多，而且都很甜。例如梅子，杏，梨子，桃子，石榴等等。还有新疆是我国番茄的重要产地，占了全国的三分一。我们广州吃的番茄很多都是出自新疆。
6，烤鱼——烤“水鱼”
在去喀纳斯的路上一个叫布尔津的地方，是一个旅游城市，每个去喀纳斯的人都会在这里停留。布尔津里有个夜市，那里烤鱼说是天下闻名。我们就慕名而去一试，那里成行成市都摆着各种冷水鱼——额尔齐斯河的鱼，然后客人点了鱼他们就放在铁网上烤成金黄色。这里做生意的都是新疆的维吾尔人多，少数民族的野蛮与新疆人的奸诈我们一次领教了。我们是两位导游去吃的，7人点了3条鱼，结果最后来了7条，还有两条是臭的。因为没有菜单下单可对，只能争辩了。对方是新疆维吾尔人，我们的导游也是新疆汉人，导游还找了布尔津的工商局人员来评理，可惜黑吃黑，当地人帮当地人，穆斯林也如此坏。结果，还是被当“水鱼”的“打劫”了。说到那烤鱼的味道，其实真的很一般，和我们广州人煎鱼差不多。这回倒是见识了导游说的：“新疆人都不做辛苦的活，都是做巧活的！”，的确不假，所谓的“巧”就是偷呃拐骗！所以我对新疆那些长相漂亮的维吾尔人没什么好感和安全感。关于吃的能写出那么多，可见新疆还是很多好吃的。下回继续写吧。

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